GOMA XANTANA F.G.

GOMA XANTANA FOOD GRADE MALLA 200

La goma xantana en Perú es un polisacárido de origen biotecnológico, obtenido a través de la fermentación de bacterias, que se utiliza como aditivo alimentario para espesar, estabilizar y mejorar la textura de los alimentos. Es un polvo blanco o amarillento que, al mezclarse con agua, crea una solución viscosa. 

¿Cómo se usa?

Espesante: se usa en diversas recetas para espesar salsas, sopas, batidos, cremas y postres.

Estabilizador: ayuda a prevenir la separación de componentes en emulsiones y espumas, mejorando su estabilidad.

Texturizante: mejora la textura de productos como panes, pasteles y helados.

Alternativa al gluten: es una opción popular para personas con intolerancia al gluten, ya que puede sustituir la harina de trigo en algunas recetas.